- 糖尿病予防にマーマレード
- マーマレードに含まれているペクチンをとらないと、腸内の吸収速度が速くなり、糖分が急激に吸収され、一時的に血糖値が上昇することになります。
こうなると大量のインシュリンを生産するため、膵臓に負担がかかり、機能低下から糖尿病になりますが、ペクチンには消化吸収を遅らせる働きがあるので糖尿病の予防に効果があります。
- 糖尿病を防ぐ椎茸（しいたけ）
- 椎茸（しいたけ）は肥満、糖尿病を防ぐのにつながります。椎茸（しいたけ）はカロリーがほとんどないノーカロリー食品ですので、食事制限をされている人でも安心して食べられます。 お腹が空いてがまんできない時は、メニューに椎茸（しいたけ）を加え、食事のバランスをとり、量を補うようにすればよいでしょう。
また新陳代謝をさかんにし、老廃物を排泄する作用もあるので、肥満、糖尿病の人にはもってこいの食品といえます。
- 糖尿病の食事制限にこんにゃく
- こんにゃくは100％ノーカロリーで、しかも食べると満腹感を感じるので、肥満対策にはもってこいの食品です。糖尿病で食事制限をしている人にも有効ですが、これだけではもちろん栄養失調になってしまうので、タンパク質、ビタミン、脂質などとうまく組み合わせて摂るようにするのが大切です。
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